Wie erkennt man hochwertiges Olivenöl?

Du stehst im Laden, umgeben von unzähligen Flaschen Olivenöl – und fragst dich: Welches Olivenöl ist wirklich gut? Diese Frage stellen sich viele, und sie ist völlig berechtigt. Denn Olivenöl ist nicht nur ein einfaches Speiseöl. Es ist ein Stück Kultur, Gesundheit – und wenn es richtig gewählt wird – auch ein echtes Genusserlebnis.

Ein erster Hinweis auf Qualität findest du direkt auf dem Etikett. Achte auf die Begriffe "nativ extra" oder "extra vergine" – sie stehen für die höchste Güteklasse. Noch besser ist es, wenn das Öl ein anerkanntes Gütesiegel trägt. Auch ein Erntedatum ist ein gutes Zeichen: Je frischer das Öl, desto besser der Geschmack und die Wirkung.

Die Verpackung verrät ebenfalls viel. Hochwertiges Olivenöl kommt in dunklen Glasflaschen – so wird es vor Licht geschützt. Finger weg von durchsichtigen Plastikflaschen: Sie lassen Licht und Luft an das Öl, was seine Qualität schnell mindert.

Und dann ist da natürlich der Geschmack. Ein gutes Olivenöl riecht frisch. Es schmeckt fruchtig, manchmal ein wenig bitter und kann im Hals sogar leicht pikant sein. Keine Sorge: Diese leichte Schärfe ist kein Fehler – im Gegenteil. Sie deutet auf einen hohen Gehalt an gesunden Polyphenolen hin.

Wenn du dein Olivenöl mit Bedacht auswählst, belohnst du dich nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit einem Beitrag zu deiner Gesundheit. Und wenn du wirklich auf Nummer sicher gehen willst: Greif zu einem kaltgepressten Öl aus erster Pressung von einem vertrauenswürdigen Produzenten.