Olivenöl aus Lesbos

Hochwertiges Olivenöl aus Lesbos. Lesbos ist die drittgrösste Insel Griechenlands und zählt heute 11 Millionen Olivenbäume. Die Olivenbäume sind zum Teil Jahrhunderte alt. Durch die extensive Bewirtschaftung der Olivenhaine über mehrere Jahrhunderte hinweg, sind auf der Insel einzigartige Kultur- und Naturräume entstanden. Der vulkanische Ursprung der Insel verleiht den Bäumen einzigartige Nährstoffe. Anders als auf Kreta oder Kalamata werden die Oliven auf Lesbos ausserdem noch von Hand gepflückt.​

Beide ausgewählten Olivenöle stammen von der gleichen Bauernfamilie. Bereits in vierter Generation werden die Oliven kalt gepresst und anschliessend mechanisch verarbeitet. Das daraus gewonnene Öl behält dadurch das natürliche Geschmacksbouquet, die mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie die Vitamine bei. Die Olivenöle enthalten zudem einen hohen Polyphenolgehalt und sind daher aufgrund der starken antioxidativen Wirkung sehr wertvoll für unsere Gesundheit. 

All diese eben genannten Qualitätsmerkmale gehen, entgegen dem sich hartnäckig haltenden Mythos, durch Erhitzen nicht verloren und kann dementsprechend auch in der warmen Küche verwendet werden. Nicht zuletzt aufgrund dieser Eigenschaften wird die Familie Tzortzi schon seit über 100 Jahren mit den angesehensten nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet.

Aus der Ernte 2021 gibt es neu das grüne Olivenöl. Es wird aus 100% frühgereiften grünen Oliven gepresst. Dafür benötigt es doppelt so viele Oliven, um dieselbe Menge Öl zu produzieren. Geschmacklich zeichnet es sich nicht durch eine milde, sondern bittere und schärfere Note aus. Grünes Olivenöl enthält noch mehr Polyphenole und gilt dadurch als besonders gesund. Die Stückanzahl ist limitiert und nur hier auf dem online Shop erhältlich. 

Wähle dein Olivenöl aus und entscheide dann, was es zu unterstützen gilt.


 

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Vorteile
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